Pastel de la princesa

Hola a todas y a todos

Como estáis? espero que esteis todos bien.

Por lo que de mi niña se esta mejorando Hamdulillah, muchisimas gracias a todas vosotras por vuestros mensajes y comentarios. Y disculpenme por haber tardado tanto en publicar... esta semana he intentado 2 veces publicar esta receta, pero tenía problemas de acceso a mi administración del blog....

Los ingredientes los multipliqué por 2,5 (pero eso segun el molde).

150 ml de aceite (x 2,5)

125 g de azúcar (x 2,5)

120g de harina (x 2,5)

4 huevos (10 huevos)

1 sobre de levadura Royale (x 2,5)

1 cucharada de azúcar vainillado (x 2,5)

La ralladura de 2 naranjas (o de 2 limónes)

Para el relleno:

300g de fresas trituradas

600g de fresas en laminas con 3 cucharadas de azúcar

Crema pastelera (medio litro) receta aqui

20 cl de nata para montar

4 cucharadas de mermelada de fresas.

Para cubrir el pastel antes de decorarlo con la masapan:

Crema de mantequilla:

250g de mantequilla

2 cucharas soperas de leche

500g de azúcar glacé

Para la decoración:

Masapan ( se puede sustituir con el fondant mirar receta aqui)

En la batidora de vaso, poner los huevos, el azúcar,el aceite,la ralladura de naranja y el azúcar vainillado.

Batir bien.

Añadir la harina y la levadura y batir bien.

Verter la mezcla en un molde engrasado y enharinadolevantando la mano hacia arriba (para no eliminar la burbujas de aire que ayudaran a que el bizcocho se levante durante la cocción).

Poner en el horno y encenderlo a 150º. Dejar cocer de 1h45 a 2 horas.

Cuando se enfríe el bizcocho, hacer 4 cortes para rellenarlo.

Preparar la crema pastelera y dejarla enfriar.

Mezclar las laminas de fresas con las 3 cucharadas de azúcar.

Empezar a regar la primera capa del bizcocho con almibar de azúcar (he utilizado almibar concentrado de granada).

Mezclar las fresas trituradas con la crema pastelera, y añadir la mermelada.

Montar la nata y añadirle la crema pastelera con fresas.

Disponer un poco de crema sobre la primera capa del bizcocho, y las laminas de fresas.

Poner la segunda capa del bizcocho, regarlo con el almíbar disponer la crema y las láminas de fresas.

Seguir así hasta acabar todas las capas.

Preparar la crema de mantequilla:

Batir la mantequilla con la leche.

Añadir el azúcar glasé y batir bien (personalmente la he trabajado a mano hasta obtención de una crema homogenea).

Cubrir todo el bizcocho con la crema de mantequilla.

Quitar los pies de la Barbie, hacer un pequeño agujero arriba del bizcocho y disponer la Barbie.

Colorear un poco de la masapan con color rosa, y estirarlo con el rodillo formando un triangulo.

Disponerlo sobre el bizcocho.

Colorear una cantidad de masapan con color lila, y estirarla en un rectangulo grande, disponer sobre el bizcocho para tapar todo.

Seguir decorando segun vuestra imaginación.