Briouats de pollo

Hola, como estáis? espero que estéis bien.

Os presento hoy una receta que me pidieron muchas de mis lectoras, las briouats se hacen con hojas de brick o pasta brie (receta aqui) en forma de triangulo, y se frien en aceite. Pero yo los prefiero en el horno, guardan el mismo sabor, y son más sanas.

Las briouats se pueden rellenar con pollo,o carne picada,o patatas (receta aqui) o queso.... y tambien se pueden preparar como dulces, rellenandolas de almendras freirlas y poniendolas en la miel (receta aqui).

1 pollo de 1.500 kg en trozos

600 g de cebolla picada

4 cucharadas de perejil

120 ml de aceite (60ml de aceite de girasol y 60 ml de aceite de oliva)

Canela en ramas (3 ramas)

Canela molida : 1 cuchara pequeña

jengibre : : 1 cuchara pequeña

Pimienta : 1 cuchara pequeña

Curcuma : 1 cuchara pequeña

Mantequilla salada (Smen en árabe) : 1 cuchara pequeña

Sal

Azúcar : 1 cuchara pequeña

Hojas de brick ( comprarlas o ver la receta )

En una olla, poner la cebolla, el perejil, 120ml de aceite, los trozos de pollo, la mantequilla salada y las especias.

Remover todo algunos minutos sobre el fuego.

Añadir el agua necesaria a la cocción (el agua debe tapar los trozos del pollo) y dejar cocer 30 minutos.

Al final de la cocción añadir el azúcar y remover.

Cuando se evapore toda el agua, retirar el pollo, quitarle los huesos y cortarlo a trocitos.

Añadir el pollo a la salsa y los 4 huevos batidos.

Cocer sin dejar de remover hasta que no quede ningun rastro de agua.

Dejar enfriar.

Formar los briuats siguiendo esos pasos:

Poner las briuats en una bandeja de horno engrasada y cocerlos de los dos lados hasta que se doren, o podéis friarlos en abundante aceite.

Si querréis congelarlas, las briuats se congelan sin peroblema antes de cocerlas, se ponen en una bolsa para congelados, y se ponen en el congelador. Y cuando se sacan, no hace falta descongelarlas, se ponen directamente en el horno, hasta que se doren.

Espero que os gusten.

Gracias por vuestros comentarios y fidelidad.