Gratinado de verduras ralladas

Hola a todas y a todos,

Como estáis? espero que estéis bien. Llevo tiempo sin publicar ninguna entrada, y eso debido a que mi niña esta malita, lleva 1 mes y medio se pone malita 1 semana, se mejora 1 semana y vuelve a tener fiebre la semana siguiente , cada vez encuba un virus, y no me extraña, con la falta de lluvia y tanta contaminación atmosférica....

Bueno pasamos a nuestra receta, hoy os presento un gratinado buenisimo , fácil, y gusta a los niños (es una manera para que coman verduras).

2 patatas pequeñas o 1 grande ralladas

2 calabacines pequeños rallados

2 zanahorias ralladas

1 cebolla picada

1 pimiento verde en dados

2 cucharaditas de café de sal

pimienta

1 cucharada de perejil picado

3 huevos

20 cl de nata para cocinar

En un sartén, dorar la cebolla y el pimiento en dados durante 7 a 10 minutos (hasta que se doren).

Poner las verduras ralladas en un cuenco y añadirles el perejil, la cebolla y el pimiento.

Batir los huevos con la nata, la sal,y la pimienta, y añadirlos a las verduras.

Mezclar bien y disponerla en un molde ligeramente engrasado con aceite de oliva.

Hornear a 220º hasta que se dore.

Gratinado rápido de calabacín

2 calabacines grandes en rodajas

Sal, pimienta y albahaca seca

4 a 5 cucharadas de nata para cocinar.

Queso rallado.

Salpimentar las rodajas de los calabacines, y añadirles la albahaca.

Disponer en un molde y poner encima la nata.

Hornear hasta que se doren.

Añadir el queso rallado encima y servir.

Es un gratinado facil y sabroso.

Espero que os guste.

Pastel de pasta

400g de pasta de coloes (fusilis) cocida en agua salada.

300 g de carne picada

1 cebolla picada

1 pequeña lata de champiñones

Sal, comino, pimentón

Perejil picado

Para la salsa de tomate:

1 cebolla picada

medio vaso de tomate triturado

Sal, pimienta,comino, pimentón

Perejil picado

Aceite de oliva

La salsa bechamel:

2 cucharadas de harina

500 ml de leche

2 cucharadas de mantequilla

Sal, pimienta, nuez moscada

3 porciones de queso tipo la vaca que ríe

Queso rallado

Saltear 1 cebolla picada en un poco de aceite de oliva y añadir la carne picada aplastandola con una espátula.

Añadir la sal, el perejil, el comino, y el pimentón.

Al final de la cocción, añadir los champiñones.

En un sartén, saltear una cebolla en un poco de aceite, añadir el tomate triturado, la sal, pimienta,comino, el pimenón y el perejil.Dejar cocer.

Preparar la salsa bechamel: en una cacerola, derretir la mantequilla, añadir la harina y mezclar rápidamente, añadir la leche sin dejar de remover hasta que la salsa sea espesa. Salpimentar.

Picar el queso con un poco de salsa bechamel, y añadirlo al resto de la bechamel.

Mezclar la pasta con la mitad de la salsa bechamel.

En un molde, disponer la mitad de la pasta, y echar encima la carne picada,y luego la salsa de tomate, espolvorear de orégano.

Acabar con una capa de pasta y echar la salsa bechamel y el queso rallado encima.

Gratinar.

Fusilli con salsa de zanahorias

Hola,

Hoy os presento una nueva salsa para la pasta. Espero que os guste.

Pasta cocida en agua (tipo fusilli o cualquier otro tipo).

2 zanahorias ralladas

1 cebolla picada

Tomate triturado (10 cucharas )

6 cucharas de nata para cocinar

Sal, pimienta, comino y pimentón.

1 pastilla de caldo de verduras.

Dorar la cebolla y las zanahorias en aceite de oliva durante 5 minutos.

Añadir el tomate triturado, la pastilla de caldo y las especias.

Dejar cocer.

Al final de la cocción, añadir la nata para cocinar y dejarla un minuto mas sobre el fuego.

Mezclar la salsa con la pasta y servir.

Gratinado-pizza

Hola a todas y a todos,

Q tal estáis? espero que estéis bien.

El gratinado pizza que os presento hoy tiene un gran éxito, ya que todas mis amigas que lo probaron se lo vuelven a preparar, y conozco a una señora quien duplicó los ingredientes y tuvo que repetirlo el día siguiente para su familia.

Os lo digo porque vale la pena probarlo, sobre todo si os gusta la pizza.

Os dejo descubrir la receta.

Para 2 personas:

4 patatas en rodajas finitas (un poco más gorditas que los chips)

2 porciones de queso tipo la vaca que ríe

3 cucharas de leche

3 huevos

1 cebolla picada

1 pimiento verde en trocitos pequeños

5 aceitunas en rodajas

1 lata de atún

orégano o tomillo

Queso rallado para gratinados

Freír las rodajas de patatas en un poco de aceite, mezclando suavemente para no romperlas (no poner mucha aceite porque no hay que dorarlas si no ablandarlas)

Batir bien el queso y la leche con un tenedor o con una varilla batidora, incorporar los huevos y salpimentar.

Cuando estén la patatas mezclarlas con la mezcla.

Poner la preparación en molde ligeramente engrasado.

Disponer encima la cebolla picada, el pimiento, el atún, las rodajas de aceitunas, el orégano y el queso rallado.

Hornear a termostato moderado durante 15 a 20 minutos.

Gracias por vuestra visita y vuestros comentarios.

Espaguetis con salsa de gambas

Hola a todas y a todos,

Os presento hoy, una otra manera de preparar las espaguetis.

Una cantidad de espaguettis (para 3 personas) cocidas en agua con sal.

1 cebolla picada

250g de gambas peladas crudas

Salsa bechamel

Se dora la cebolla, y se pone de lado.

En el mismo sartén se ponen la gambas a cocer en un poco de aceite.

Mezclar la cebolla, las gambas, y un poco de salsa bechamel

Triturar todo con la batidora y añadirla a la salsa bechamel

Mezclar las espaguetis con la salsa y servir según gusto con queso rallado encima, o una salsa de queso.

Espero que os guste.

Gratinado de crepes marroquís

Hola a todas y a todos,

Como estáis? espero que estéis bien.

Hoy os pponga una receta que inventé un día que hizé crepes para la merienda, y de lo que me sobró lo hizé como gratinado, y el resultado era bueno.

6 crepes mil agujero (receta aqui)

250g de carne picada (+ 1 cebolla rallada,sal, comino, pimentón)

1 berenjena en dados

1 cebolla picada

50g de col en trocitos (opcional)

Sal y pimienta

Salsa de tomate (podéis utilizar tomate frito)

Salsa bechamel

queso rallado

Dorar la cebolla y las berenjenas en un poco de aceite de oliva virgen extra.

Añadir el col, salpimentar y dejar cocer. 

Mezclar la carne picada con la cebolla, la sal, el comino y el pimentón.

Cocerla en el sartén con un poco de aceite aplasatandola con una cuchara de madera. 

Preparar la salsa de tomate: tomate triturado, ajo picado, sal comino, pimentón. 

Extender un poco de salsa de tomate en el crep, poner la carne picada y las verduras y enrollar. 

Poner en un molde para gratinados.

Verter la salsa bechamel y ponerle el queso rallado por encima. 

Gratinar en horno.