Gratinado de crepes marroquís

Hola a todas y a todos,

Como estáis? espero que estéis bien.

Hoy os pponga una receta que inventé un día que hizé crepes para la merienda, y de lo que me sobró lo hizé como gratinado, y el resultado era bueno.

6 crepes mil agujero (receta aqui)

250g de carne picada (+ 1 cebolla rallada,sal, comino, pimentón)

1 berenjena en dados

1 cebolla picada

50g de col en trocitos (opcional)

Sal y pimienta

Salsa de tomate (podéis utilizar tomate frito)

Salsa bechamel

queso rallado

Dorar la cebolla y las berenjenas en un poco de aceite de oliva virgen extra.

Añadir el col, salpimentar y dejar cocer. 

Mezclar la carne picada con la cebolla, la sal, el comino y el pimentón.

Cocerla en el sartén con un poco de aceite aplasatandola con una cuchara de madera. 

Preparar la salsa de tomate: tomate triturado, ajo picado, sal comino, pimentón. 

Extender un poco de salsa de tomate en el crep, poner la carne picada y las verduras y enrollar. 

Poner en un molde para gratinados.

Verter la salsa bechamel y ponerle el queso rallado por encima. 

Gratinar en horno.