Zaaluk de calabacín

3 calabacines grandes

3 tomates

2 dientes de ajo

2 cucharadas de cilandro picado

Sal

1/2 cucharadita de comino

1 cucharadita de pimentón

Poner los tomates troceados en una cacerola con 3 cucharadas de aceite oliva, el ajo, y la sal.

Cuando los tomates estén tiernos, añadir el comino y el pimentón, y por último el cilandro picado.

Rallar los calabacines y ponerlos en una sartén con 3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra. Dejar cocer sobre fuego lento a medio.

Cuando los calabacines estén totalmente secos de todo rastro de agua, añadirles la salsa y mezclar.

Servir con aceitunas.