Bizcocho de sémola con leche fermentada

Salam alaykum,
Hola a tod@s,
Como estáis? yo sigo algo liada, aún tengo invitados en mi casa, por eso no publico mucho.
Por los comentarios, intentaré responder a las preguntas en cuanto pueda.
Hoy os presento un bizcocho diferente, y de tamaño XL , ya que con sólo 2 huevos tendréis un bizcocho enorme en una bandeja de horno de estas redondas que mida 38 o 40 cm de diametro.
Si querréis usar un molde normal, basta poner la mitad de los ingredientes.

2 huevos

150 ml de aceite

130g de azúcar

1 sobre de levadura química

2 cucharadas de azúcar vainillado

500g de sémola mediana

la ralladura de un limón o de una naranja ségún el gusto

Medio litro de leche fermentada (se vende en las carnicerías Halal)

Para el almíbar:

150 ml de zumo de naranja

150 ml de agua

3 cucharadas de azúcar

Encender el horno a 180º.
Mezclar la sémola con el azúcar, el azúcar vainillado, la levadura química y la ralladura del limón (o de naranja).
Añadir el aceite y mezclarlo todo bien entre las dos manos.

Asegurarse de que le horno este caliente, si es así, añadir los huevos batidos y la leche fermentada.

Mezclar bien y verter todo en un molde cubierto de papel vegetal engrasado.

Hornear el bizcocho enseguida, hasta que se dore.
En una cacerola, poner el zumo, el agua y el azúcar. Remover todo sobre el fuego hasta que se diluye el azúcar.
Sacar el bizcocho y echarle todo el almíbar.

Devolverlo al horno 5 minutos más y listo.

Dejar totalmente enfriar antes de servirlo