Sopa de gambas

Hola a tod@s,
Os presento una buenisima sopa, que puede servir como idea para romper el ayuno en el mes de Ramdán que se acerca (le queda 1 mes), y también para cambiar de vez en cuando la Harira de cada día.
Espero que os guste.

300g de gambas peladas crudas 

2 tomates

2 hojas de laurel

Sal, pimienta

1 litro de agua

1 cebolla

2 dientes de ajo

Un trocito de pimiento verde 

Una pizca de nuez moscada

pimentón dulce, sal y pimienta
1 cucharadita de postre de tomate concentrado

2 puñaditos de fideos o cualquier tipo de macarrones de tamaño pequeño.

2 cucharadas de cilandro picado

En una olla, poner las gambas ( a mi me gustan sin pelar dan más sabor), los tomates partidos por la mitad, las hojas de laurel, la sal, pimienta y el agua.

Dejar cocer 5 minutos.
En otra olla, pochar una cebolla en un poco de aceite de oliva virgen extra, añadir el ajo picado, el trozo de pimiento verde (es para dar el sabor), añadir la sal, el pimentón, la pimienta,la nuez moscada, el tomate concentrado y la mitad del cilandro.

Coger un cucharón de caldo de gambas y rehogar la salsa.
dejar cocer unos minutos.

Quitar la gambas (pelarlas en mi caso), tirar las hojas de laurel, y triturar los tomates con la mitad de las gambas, y reservar la otra mitad.

Añadir todo el caldo y las gambas trituradas a la olla junto con la cebolla y el tomate concentrado.

Cuando empieza a hervir agregar los fideos, y dejarlos cocer de 5 a 10 minutos.

Al final, agregar las gambas peladas en trozos y el cilandro.

Servir.