Panecillos turcos con sésamo

Salam alaykum,
Hoy os presento unos panecillos turcos buenísimos  ideales para los niños, la receta la vi en la televisión en un el programa de "Houriyat al matbakh".

350 g de harina

1 cucharada de azúcar

50 g de mantequilla derretida

2 cucharadas de aceite de oliva

1 cucharada de levadura seca para panes

1 huevo

5 cucharadas de leche tibia

Media cucharadita (cuchara de postre) de sal

100 ml de agua tibia

La clara de 1 huevo + 1 cucharada de mantequilla derretida para pintar los panecillos

30g de sésamo para decorarlos

Mezclar la harina con el azúcar.

Añadir la mantequilla y el aceite de oliva, hasta que se incorpore bien (lo mezclo todo con las manos).

Agregar la levadura y mezclar.

Batir con un tenedor el huevo y la leche tibia.
Añadirla a la masa y mezclar.

Diluir la sal en el agua y añadirla poco a poco hasta obtención de una masa homogénea.
Amasar muy bien.

Dejar la masa reposar hasta que doble de volumen.
Partir la masa en 10 bolitas.

Darles forma de donut y cerrarlo aplastando bien con el dedo para que no se abran.

Batir la clara del huevo con una cucharada de mantequilla derretida.
Pintar los panecillos.

Pasar la cara de los panecillos en el sésamo.
Dejarlos reposar hasta que doblen de volumen.

Calentar el horno a 200º y hornearlos hasta que se doren.

Espero que os gusten.