Harira con lentejas

Salam alaykum,

Os pongo hoy una segunda versión de harira, es parecida a la primera (receta aquí), la única diferencia es que no lleva garbanzos. A veces nos olvidamos poner los garbanzos en remojo la noche interior (eso me pasa a mí jejeje) y nada esta Harira también es buenisima y muy rica.

2 cebollas grandes ralladas

1 bol de cilantro picado

1/2 bol de perejil picado

1/2 bol de apio picado

300g de lentejas

2 litros de agua

4 trozos de canela en rama

5 tomates grandes

3 cucharadas bien llenas de tomate concentrado diluidas en medio litro de agua

En la olla, poner las cebollas, las lentejas, el cilantro, el perejil, el apio la canela y 2 litros de agua.

Dejar cocer 30 minutos o según las lentejas si son rápidas en cocer.

Cocer los tomates enteros en agua durante 5 minutos y pasarlos en el pasapures.

Anadir el tomate a la olla junto con medio litro de agua.

Poner las especias: 1 cuchara de postre de jengibre, media cucharadita de curcuma, y media cucharadita de pimienta.

Añadir el tomate concentrado diluido en medio litro de agua.

Dejar hervir unos minutos y añadir 2 puñados de fideos finos.

Despues de 5 minutos diluir 4 cucharadas de harina en 200 ml de agua y mezclar con una varilla para no queden grumos.

Añadir un vaso de agua fría a la olla para romper la ebullición (es importante), y añadir la harina poquito a poco mezclando con una cuchara de madera.

Dejar herbir unos 5 minutos más.

Al final añadir 3 cucharadas de cilantro picado.

Espero que os guste.