Tajín de carne con arroz y almendras

Hola a todas y a todos, como estáis? espero que estéis bien.

Hoy comparto con vosotros uno de los platos típicos marroquíes que nos encanta.

500g de carne de ternera

2 cebollas picadas

Sal, pimienta, curcuma, y un poco de azafrán

1 cuchara de café de mantequilla salada (Smen).

3 cucharas de aceite + 1 de aceite de oliva

1 manojo de cilandro y perejil

80g de arroz

100g de almendras

En una olla express, poner las cebollas picadas, los trozos de carne, las especias y medio vaso de agua.

Poner en el fuego durante 10 minutos.

Añadir el aceite, la mantequilla salada (smen) y el manojo de cilantro y perejil.

Añadir el agua necesaria para la cocción (el agua debe tapar los trozos de carne), y cerrar la olla dejandola cocer 30 min.

Poner el arroz a cocer media cocción en agua salada.

Cocer las almendras (con la piel) en el agua durante 10 minutos.

Añadir el arroz y las almendras a la olla, taparla (sin cerrar) y dejar cocer 10 minutos más.

Servir.

Espero que os guste.