Pastel con praliné de almendras

Hola a todas y a todos,

Como estáis? espero que estéis bien.

Primero quiero agradeceros a todos vuestros comentarios y vuestra amabilidad, y lo siento mucho si no he podido responder a vuestros lindos comentarios, esos 3 días estoy algo malita, así que escribo la receta y me desconecto, pero responderé lo más antes posible, y gracias por vuestra comprensión.

Os presento hoy un pastel bueno y diferente de los pasteles clásicos de nata.

1 paquete de 3 biscochos preparados para pasteles (o hacer 2 bizcochos como en esta receta)

125g de almendras tostadas

Crema pastelera, comprarla echa o prepararla (receta aquí)

100g de mantequilla

125g de azúcar

6 cucharas soperas de aceite.

Jarabe para regar:

Calentar 125ml de agua + 3 c s de cafe (o 1/2 cucharita de café instantanéo) + 1,5 c de azúcar.

Nata montada para decorar.

Picar las almendras y el azúcar en la picadora hasta obtención de una textura maleable.

Añadir el aceite al praliné de las almendras y mezclar. 

Preparar la crema pastelera.

Mezclar el praliné con la crema y la mantequilla. 

Regar el bizcocho con el jarabe, y diponer un poco de crema, disponer la otra capa del bizcocho, regarlo y poner otra vez la crema. 

Decorar con nata montada y algunas almendras.

Felices fiestas a todos.