Galletas con nutella y glaceado de naranja

Hola como estáis? espero que estéis bien.

He preparado unas deliciosas galletas, y con la misma masa he podido hacer dos tipos de galletas con 2 gustos diferentes: estrellas con nutella y glaceado de naranja, y galletas redondas con mermelada de fresa y glaceado de vainilla (mañana os pondré las fotos de las segundas galletas).

Ingredientes:

Para las masa:

250g de margarina

Entre 600g y 650g de harina (para mí 600g, la cantidad depende del tamaño de los huevos y de la marca de harina)

1 huevo y una yema

200g de azúcar

La ralladura de un limón

una pizca de sal

Para el glaceado:

100g de azúcar glasé

4 o 5 cucharillas de postre de agua

La ralladura de una naranja

1 cucharita de postre de mantequilla a temperatura ambiente

colorante alimentario (opcional)

Preparación:

Con la mano, trabajar la margarina y el azúcar.

Añadir el huevo, la yema, y la ralladura del limón.

Mezclar bien y añadir la harina poco a poco hasta obtención de una masa homogenea pero no tan dura (650g de harina por lo mucho).

Poner la masa en la nevera 2 horas ( yo la he preparado por la noche y la he reservado en la nevera hasta el día siguiente).

Con rodillo, aplastar la masa a 4 o 5 milímetros,

Cortar formas con un molde, la mitad de las formas tiene que llevar un agujero al centro (podéis utilizar el tapón de dentífrico ).

Cocer en el horno a fuego medio (180º) durante 10 a 12 minutos.

Para el glaceado:

Poner la ralladura de la naranja en 4 cucharas de postre de agua y dejar reposar 10 minutos.

Con tenedor, mezclar bien el azúcar, la mantequilla y el agua con sabor a naranja pasándolo en un colador.

Si veáis que el glaceado es bastante espeso, añadir una cuchara de postre de agua.

Pasar de un lado las galletas con agujero en el glaseado.

Dejar secar.

Montaje:

Pegar las dos galletas con el Nutella.