Pastel de cumpleaños de Soraya

Ingredientes:

8 huevos

200 g de chocolate en polvo

2 sobres de levadura

400g de harina

1 vaso y medio de mantequilla fondida

200g de azúcar

Para la crema:

40 cl de nata para montar

250g de fresas

Azúcar al gusto

500g de crema pastelera

Para regar el bizcocho:

250 ml de agua

2 cucharas de azúcar

2 cucharas de azúcar vainillado.

Preparación:

Preparar el bizcocho: Batir los huevos, el azúcar y la mantequilla.

Añadir la harina, el chocolate en polvo, y la levadura.

Batir bien, y poner en un molde cubierto con papel sulfurisado o simplemente engrasado y enharinado.

Cocer en el horno previamente calentado.

Dividir el bizcocho por la mitad para rellenarlo.

Preparar la crema pastelera y dejarla enfriarse.

Cortar la fresas y triturarlas con el azúcar y la vainilla.

Montar la nata y añadirle la puré de fresas mezclando poquito a poco de abajo hacia arriba.

Añadir poco a poco la nata con las fresas a la crema pastelera. 

Montage del pastel:

Regar la primera mitad del bizcocho con el agua y el azúcar.

Poner la crema, y la otra mitad del bizcocho, regarlo, y decorar segun gusto (aquí lo he decorado con mazapán).