Galletas de cacahuetes

Ingredientes:

500g de cacahutes sin piel.
250g de azúcar
60ml de agua de azahar
Almendras doradas y picadas para decoración
Mermelada de fresa

Preparación:

Dorar los cacahuetes y picarlos bien.
Mezclar con el azúcar y el agua de azahar.
Formar bolitas del tamaño de una nuez.
Pasarla por la clara de un huevo, y por las almendras picadas.
Poner un agujero en cada bolita con el dedo.
Hornear 7 à 10 minuots.

Decorar con mermelada de fresa.