Calabacines redondos rellenos

Hola todos, como estais? espero que esteis bien.

La receta de hoy es un plato buenissimo y muy sano.

Espero que os guste.

Ingredientes:

4 calabacines redondos

250 g de carne picada

1 vaso de arroz cocido

3 cebollas

2 tomates

Un trocito de pastilla de caldo de verduras

sal, pimenta, pimentón, y comino .

Queso rallado

Preparación:

Vaciar los calabacínes con una cuchara de café, cuardando los tallos que sirvirán luego como tapas.

En un sarten, dorar 2 cebollas picadas en un poco de aceite de oliva virgen extra, añadir la pulpa de los calabacínes , salpimentar y dejar cocer.

Asaizonar la carne picada con la sal, pimentón, comino y perejil.

Añadirla al sarten, aplastandola con una cuchara de madera. 

Una vez cocido todo, añadir el arroz y el queso rallado.

Rellenar los calabacínes con la preparación, tapando cada calabacín con su tallo.

Preparar una salsa de tomate: Dorar la cebolla picada y añadirle los tomates, asezonar con la sal,pimenta, pimentón, comino, y el trocito de caldo de verduras .

Dejar cocer los tomates unos minutos y luego añadir el agua necesaria a la coción de los calabacínes.

Colocar los cañabacínes en la holla express y cerrarla durante 15 o 20 minutos mas o menos.

Gracias por la visita.