Gratinado de verduras a mi manera

Hola, como estáis? espero que estéis bien.

Disculpen mi retraso en publicaros más recetas, estos días, estoy algo liada, ya que mi papá a venido a mi casa de vacaciones (para 3 semanas), así que me falta tiempo. aprovechamos para salir un poco.

Hoy respondo a la pregunta: ¿ Que hago para comer o que hago para la cena?

Pues un gratinado muy delicioso a mi manera.

Que os parece?

Ingredientes:

350 g de ensaladilla congelada

1 cebolla picada

200g de carne picada

5 cucharadas de tomate triturado

100ml de leche

2 huevos

3 porciones de queso triángulo (tipo la vaca que ríe).

Queso rallado para gratinar.

sal, pimienta, comino, pimentón.

Preparación:

Cocer las verduras en agua con un poco de sal.

Dorar la cebolla en un poco de aceite.

Añadirle la carne picada machacandola con una cuchara de madera algunos minutos.

Añadir el tomate triturado.

Asezonar con sal, pimienta, comino,y pimentón.

Dejar cocer 5 a 7 minutos.

Batir los huevos con la leche. Salpimentar.

Poner las verduras en el molde, disponer trocitos de queso (la vaca que ríe), y verter la preparación leche-huevos.

Poner la carne picada, y el queso rallado.

Gratinar en el horno.