Bizcocho con fresas y flán

  

Os presento hoy un bizcocho buenissimo, ligero y facil a preparar.

Ingredientes:

2 huevos

6 cucharas de azúcar

6 cucharas de aceite

6 cucharas de leche

1 cuchara de azúcar vainillado

6 cucharas de harina

1 sobre de levadura Royal

Para la crema pastelera:

400ml de lait

150g de azúcar

2 huevos + 1 yema

100g de maizena

Para el flán:

250 ml de zúmo de naranja

1 sobre de flan normal (he utilizado la marca mandarin)

Azúcar al gusto.

Para regar:

Zumo de naranja

Para decorar:

Fresas en rodajas.

Preparación:

Para el bizcocho:

Batir los huevos, la leche, el aceite, el azúcar y la vainilla.

Añadir la harina con la levadura y batir bien.

Poner el bizcocho en molde engrasado y enharinado. mi mole es de 24 o 26 cm de diametro. y mejor utilizar un molde que se abre por el lado. (yo he utilizado un sartén porque no tengo un molde de este tamaño).

Hornear el bizcocho a 180º durante 20 minutos o más ( vigilandolo ).

Una vez echo el bizcocho, partirlo en dos para rellenarlo por dentro.

Preparar la crema pastelera:

Calentar la leche con 50 g de azúcar.

Batir bien los 2 huevos + 1 yema con el resto de azúcar hasta que la preparación esté de color blanco. Añadir la maizena y continuar a batir.

Verter la leche calentada sobre esta preparación removiendo bien y rápido.

Volver a verter todo en la cazerola y poner sobre el fuego sin dejar de remover, hasta que la crema se espese.

Poner la primera mitad en el molde (el montaje se hace en el molde), y regarla con un poco de zúmo de naranja.

Poner la crema pastelera y la la otra mitad del bizcocho.

Con un tenedor pinchar todo el bizcocho, y disponer la rodajas de fresas.

Preparar el flan:

Mezclar bien el sobre del flan con el zúmo de naranja y el azúcar al gusto, poner sobre el fuego y retirarlo antes de que empieza a hervir.

Verter la preparación sobre el bizcocho, y ponerlo en la nevera.