Sopa de sémola con cilantro

Ingredientes:

1 cebolla rallada

100g de sémola de trigo mediana

2 cucharas de cilantro picado

1 pastilla de caldo de verduras

sal, pimenta.

2 cucharas de aceite de oliva.

1 litro de agua.

Preparación:

En una olla, poner la cebolla, 1 cuchara de cilandro, la pastilla de caldo, el aceite de oliva, sal y pimienta, y el agua.

Poner sobre el fuego durante 10 minutos.

Añadir la sémola poquito a poco mezclando con una cuchara de madera para que no se formen grumos.

Seguir removiendo durante la cocción añadiendo agua cada vez que se espece hasta que se cuece la sémola (he añadido durante la cocción 500 ml de agua).

Servir caliente.