Barras de pan caseras

Salam alaykum,

Hoy os presento mi manera para preparar las barras de pan, la masa es sencilla y la textura muy blanda (no es crujiente), lo cual gusta mucho a mi niña, porque resulta más cómodo en masticar. Para los bocadillos del cole les va super bien a los niños.

Para hacer 4 barras de pan, necesitamos:

450g de harina normal (yo utilizo harina semi-integral)

1 cucharada de levadura seca para panes (o 15g de levedura fresca)

1 cucharada de azúcar

1 cucharadita y medio de sal (fina)

250 ml de agua tibia.

3 cucharadas de aceite de oliva

Salvado (opcional) 

Primero ponemos la levadura y el azúcar en un bol y le añadimos 250 ml de agua tibia.

Dejamos actuar la levadura durante 10 minutos o más según la temperatura ambiente.

Mezclar la harina con la sal y añadirle la levadura diluida en el agua.

Remover todo bien y añadir un poco de agua tibia (50 ml y no más) para obtener una masa homogénea.

Añadir 3 cucharadas de aceite de oliva y amasar bien.

Cubrir la masa con un paño y dejarla reposar hasta que duplique de volumen.

Pasado el tiempo de reposo, cortar la masa en 4 trozos iguales.

Aplastar cada trozo en forma rectangular, enrollarlo en si mismo y cerrar bien el final del enrollado con los dedos, y darle forma de barra.

Pasarlas en el salvado y colocarlas en la bandeja de los baguettes.

Hacer 3 o 4 cortes de medio centímetro de profundidad.

Dejar Doblar de volumen.

Precalentar el horno a 240º y hornear las barras de pan.