Patatas asadas

Ingredientes :

3 patatas.

1 yema de huevo.

1 clara.

50 g de queso rallado.

1 cucharita de mantequilla.

Sal, pimienta, nuez moscada.

Preparación:

Lavar bien las patatas y asarlas en el horno hasta que estén tiernas.

Cortarlas por la mitad.

Vaciarlas de pulpa.

Añadir a la pulpa sal, pimienta, nuez moscada, la mantequilla, y la yema. Mezclar bien.

Batir la clara a punto de nieve y añadirla a la preparación. Mezclar.

Rellenar las patatas y gratinarlas al horno.