Tortilla italiana

Ingredientes:

1 cebolla en láminas

1 calabacín en rodajas muy finas

3 patatas en rodajas muy finas

1 cuchara de albahaca fresca

5 huevos

50g de queso rallado

sal y pimienta.

Preparación:

Dorar la cebolla en aceite de oliva. Reservarla.

En el mismo sartén, poner un poco de aceite de oliva y las rodajas de calabacín, removiendo a fuego lento hasta que se vuelvan blandas. Reservar junto a la cebolla.

Hacer lo mismo para las rodajas de patatas.

Mezclar las 3 verduras, añadir los huevos, el albahaca,y el queso.

Salpimentar.

Poner la preparación en un molde engrasado con mantequilla, y hornear el tiempo que se cuaje el huevo.