Crema de habas secas (Bisara del ful)

Salam Alaykum,

Hace tiempo os publiqué la receta de guisantes secos "Bisara de Tchelbana" (receta aquí) y hoy os presento la Bisara de habas secas " Bisara del ful " en árabe se escribe así: بيصارة دلفول  , estas dos recetas se suelen preparar mucho en la temporada del frío, ya que son una buena fuente de energía.

Las bisaras se consideran como platos principales, y se acompañan con pimientos picantes fritos (guindillas por ejemplo) o pimientos normales fritos si no les gustan el picante. Pero generalmente se comen con piquante "Harissa" (receta aqui) o chile.

1 bol lleno de habas secas

3 grandes dientes de ajo machacados

Sal, comino, y pimentón (una cuchara de postre de cada cosa).

2 cucharadas de aceite de oliva.

1 litro y cuarto de agua.

Se ponen todos los ingredientes en la olla a presión rápida.

Cerrar y dejar coser 20 a 30 minutos.

Triturar todo.

Servir en un plato con un buen chorro de aceite de oliva virgen extra.