Tomate concentrado casero sin conservantes ni colorante

Hola a todos, que tal? 

Se acerca el Ramadán, y uno de los ingredientes más utilizado es el tomate para preparar la Harira. Así que os he traído una manera fácil de preparar el tomate concentrado en casa, mucho mejor que el tomate industrial. 

La receta detallada en el vídeo a bajo:

Crema de día casera para pieles secas y atópicas

Hola a tod@s, que tal? 

llevo tiempo desaparecida, y eso por falta de tiempo. Siento mucho si no he podido responder a todos los comentarios, pero iré respondiendo poco a poco.

Quiero agradecer también a todas las personas que me envían mensajes y comentarios, sois geniales.

Hoy os he traido una cosa diferente, que no tiene nada que ver con la cocina, pero siiiii con la belleza, así que: a cuidarnos un poco, no? jijijijii

Esta crema de día es especialmente para pieles seca y atópicas, se puede también utlizar para pieles normales pero en muy pequeña cantidad. 

Se aplica esta crema, cada día después de haber lavado el rostro como acostumbrado.

Os dejo con la receta :

Crema de chocolate y almendras para untar

Hola a tod@s,

Hoy os presento una crema muy sana y nutritiva para untar, es muy fácil y económica. 

Ingredientes:

130 g Almendras tostadas

50 g Azúcar moreno

30 g Chocolate en polvo 

3 Cucharadas de aceite de oliva virgen extra

Instrucciones:

Moler bien las almendras con el azúcar moreno hasta obtención de una pasta compacta.

Añadir el chocolate en polvo, el aceite y mezclar bien y está lista la crema para untar.

Queso para untar sin aditivos alimentarios

Hola a tod@s,
Que tal estáis? llevo tiempo sin publicar por motivos personales, os he echado de menos.
Os agradezco tod@s por vuestros mensajes, y comentarios que me dan siempre más ánimo para seguir publicando en esta página, sois l@s mejores.
Esta tarde, acabo de preparar queso para untar, y lo querría compartir con vosotros para que lo preparéis en casa y evitar así los aditivos alimentarios que llevan los quesos comerciales.

Para 180g de queso para untar:

1 litro de leche entera fresca

3 cucharadas de vinagre de manzana

Una pizca de sal

Poner la leche a calentar sobre fuego medio.

Antes de llegar a hervir, retirarla del fuego y añadir el vinagre.

La leche empieza  a cortarse y granularse, necesita unos 5 a 10 minutos.

Retirarla con una cuchara con agujeros.
Apretar y retirar el agua que sobra.

Añadir una pizca de sal y batir muy bien el queso.

Si veáis que la consistencia es un poco seca, añadir una cucharada de agua que queda en la cacerola, y batir muy bien.

Y listo en unos minutos, sin conservantes, ni productos artificiales.

Primera utilización del tayín

Hola a todas y a todos,

Como estáis? espero que estéis bien. Llevo muchos tiempo sin publicar ninguna entrada, y eso porque tenía problemas de salud, de momento estoy un poco mejor, pero aún necesito reposo.

Asi que disculpen las molestias si no os respondo.

Hoy os voy a enseñar como utilizar por primera el recipiente de barro : El tayín (tajine = la “J” suena a la jota francesa).

Primero, hay que saber que tayín comprar, ya que hay diferentes tipos, hay Tayínes para cocinar, y tayínes para la decoración.

La diferencia entre los dos tipos se nota en el acabado del recipiente, un recipiente no barnizado se utiliza para cocinar porque es más sano y no lleva el barniz (que puede contener sustancias químicas), en lo que el Tayín barnizado se compra para la decoración o para servir cosas frías.

En esta foto se ve la diferencia:

a la izquierda :el tayín no barnizado que se utiliza para cocinar, y a la derecha el tayín barnizado, y de estos hay muchos: con dibujos, con diferentes colores… y se venden para la decoración.

Pasamos ahora a curar el tayín:

Primero, hay que poner el tayín y su tapa en un barreño grande lleno de agua, o en la bañera, hay que cubrirlo todo de agua y dejarlo una noche, de 12 a 24 horas.

Pasado este tiempo se deja secar un poco y se pone sobre fuego lento con un difusor de calor por debajo, se le pone un vaso de aceite de oliva y se deja hervir unos 20 minutos.

Se tira el aceite, y ya podéis utilizarlo.

Os pondré más recetas en el tayín proximadamanente “inshaallah”.

Gracias por la visita y por vuestra confianza.

Como lavar la tetera por dentro

Hola a todas,

Hace tiempo, publiqué como limpiar la tetera por fuera (clic aqui), ahora os voy a enseñar como quitarle el óxido a la tetera y la capa negra por dentro.

Es sencillo: llenar la tetera con vinagre blanco y agua (mitad mitad) y ponerla a hervir, veráis que todo el óxido desaparece. Apagar el fuego, tirar el vinagre y limpiarla con abundante agua sin frotar.

Preparación del smen

Hola a todas y a todos,

Muchos de vosotros me han pedido la receta del smen, así que os pongo hoy su preparación.

El smen es una mantequilla clarificada que se usa mucho en la cocina marroquí y le da un sabor distinto.

Ingredientes:

1 kg de mantequilla

60g de sal

Preparación:

Trabajar bien la mantequilla con la sal, y dejarla una noche (fuera de la nevera), en el día siguiente, fundirla a fuego lento, quitandole la capa blanca cada vez que se forme. Apagar el fuego y dejarla enfriar.

Ponerla en un tarro hermético y dejarlo fuera de la nevera durante 2 meses antes de usarlo.