Torta fría de chocolate y limón

Salam alaykum,
Hola a tod@s,
Os presento hoy una buenísima torta que apetece mucho con este calor ;)

Para el bizcocho:

150 ml agua

150 ml aceite oliva o aceite de girasol

75 g azúcar moreno

50 g chocolate en polvo

2 huevos

190 g harina integral

1 cucharadita de levadura química

1/2 cucharadita de bicarbonato

Para la crema de limón:

500 ml de leche

2 huevos

120g de azúcar

3 cucharadas soperas de almidón de maíz (maizena)

2 cucharadas soperas de harina

Ralladura de 1 limón

1 sobre de azúcar vainillado

40 g de mantequilla

1 yogur natural cremoso

el zúmo de 1 limón grande.

Preparación del bizcocho:

En una cacerola poner el agua, el azúcar, el chocolate en polvo, y el aceite.

Calentar hasta que todos los ingredientes se diluyen.

Dejar la mezcla entibiar y luego incorporar los huevos la harina la levadura y el bicarbonato.

Verter en un molde engrasado y enharinado.

Hornear el bizcocho a 180 grados.

Preparación de la crema:

Batir los huevos con el azúcar y el azúcar vainillado.

Verter la mitad de la leche y remover.

Añadir la maizena y la harina y batir bien para que no queden grumos.

Incorporar la leche restante.

 Poner la cacerola sobre fuego medio sin dejar de remover hasta que la preparación tenga un consistencia cremosa.

Apagar el fuego y añadir la matequilla,la ralladura, el yogur y el zumo del limón.

Partir el bizcocho en 2, rellenarlo con una cantidad de crema.

 Disponer la otra mitad del bizcocho y verter encima la crema.

Tapar el molde con el plástico alimentario y dejar la torta enfriar en la nevera, al menos 2 horas.
Os la recomiendo, seguro que os gustará. 

Bizcocho integral de chocolate con cacahuetes

Para el bizcocho:

150 ml agua

150 ml aceite oliva y aceite de girasol

75 g azúcar moreno

50 g chocolate en polvo

2 huevos

190 g harina integral

1 cucharadita de levadura química

1/2 cucharadita de bicarbonato

Para la decoración:

1 cucharada de mantequilla

3 cucharadas de agua

1 cucharada y medio de chocolate en polvo

1 cucharada de azúcar moreno

1 puñado de cacahuetes tostados y molidos gruesamente

En una cacerola poner el agua, el azúcar, el chocolate en polvo, y el aceite.

Calentar hasta que todos los ingredientes se diluyen.

Dejar la mezcla entibiar y luego incorporar los huevos la harina la levadura y el bicarbonato.

Verter en un molde engrasado y enharinado.

 Hornear el bizcocho a 180 grados.

Para la decoración:

Calentar la mantequilla, el agua, el azúcar moreno y el chocolate.

Regar el bizcocho con la mezcla.

Decorar con los cacahuetes.

Bizcocho de manzana sin huevo

Hola a tod@s,

Me habían pedido más de una vez, recetas de bizcochos sin huevo, así que os presento hoy este delicioso bizcocho de manzana.

Os recuerdo que tengo publicada otra receta de bizcocho sin huevo:

 Bizcocho de naranja sin huevo (receta aquí) 

150 g Azúcar

1 sobre Azúcar vainillado

5 Cucharadas de aceite

2 Cucharadas de vinagre de manzana

220 g Harina

1 sobre Levadura química

250 ml Leche

3 manzanas en láminas

Batir bien el aceite con el azúcar y el azúcar vainillado.

Añadir el vinagre y batir.

Mezclar la harina con la levadura.

Terminar alternando entre harina y leche hasta obtención de una masa homogénea sin grumos.

Verter la preparación en un molde engrasado y enharinado.

Disponer las láminas de manzana, y hornearlo a 180° en un horno previamente calentado.

Espero que os guste

Bizcocho verde sin colorantes artificiales, bonito y esponjoso

Hola a tod@s ,

Hoy, quiero compartir con vosotros un bizcocho que me envió Sandra, una de mis fieles lectoras. Me explicó de que este bizcocho tiene mucho éxito, y quien lo proba le pide la receta.

Y de mi parte, os lo recomiendo porque lo he probado y nos ha gustado mucho: bueno, bonito, y esponjoso.Que pedir más?!!  

Muchísimas gracias Sandra eres toda una amabilidad.

Este bizcocho se elabora con espinacas, las cuales le dan un bonito color verde pistacho, y además, así se puede aprovechar de sus beneficios comiendo un buenísimo bizcocho.

Por cierto, el sabor de las espinacas no se nota para nada. Y a los niños seguro que les hará mucha ilusión.

Que os parece?

Para el bizcocho:

200 gramos de espinacas frescas.

4 huevos

250 gramos de azúcar

Un sobre de azúcar vainillado

Un sobre de levadura química

225 mililitros de aceite de girasol.

260 gramos de harina

Para la decoración:

Nata para montar

Fijador de nata.

Cacahuetes picadas gruesa mente.

Personalmente, para la decoración, he puesto dos yogures naturales azucarados, y un poco de pistachos picados gruesa mente para recordar el color verde del bizcocho.

Hervir las espinacas en dos vasos de agua, escurrir-las y pasarlas en la picadora. Reservar-las para luego.

Batir los huevos y añadir el azúcar, la levadura, y el azúcar vainillado.

Añadir el aceite, la harina y batir bien.

Por último, añadir las espinacas picadas, y mezclar.

Verter la mezcla en un molde engrasado y enharinado.

Hornear a 180º durante 45 minutos más o menos, eso depende de cada horno.

Decorar el bizcocho según gusto (en mi caso, 2 yogures naturales azucarados + un poco de pistachos picados gruesamente).

Espero que lo prueben y que me cuenten ;)

Gracias por vuestra confianza.

Bizcocho de sémola con leche fermentada

Salam alaykum,
Hola a tod@s,
Como estáis? yo sigo algo liada, aún tengo invitados en mi casa, por eso no publico mucho.
Por los comentarios, intentaré responder a las preguntas en cuanto pueda.
Hoy os presento un bizcocho diferente, y de tamaño XL , ya que con sólo 2 huevos tendréis un bizcocho enorme en una bandeja de horno de estas redondas que mida 38 o 40 cm de diametro.
Si querréis usar un molde normal, basta poner la mitad de los ingredientes.

2 huevos

150 ml de aceite

130g de azúcar

1 sobre de levadura química

2 cucharadas de azúcar vainillado

500g de sémola mediana

la ralladura de un limón o de una naranja ségún el gusto

Medio litro de leche fermentada (se vende en las carnicerías Halal)

Para el almíbar:

150 ml de zumo de naranja

150 ml de agua

3 cucharadas de azúcar

Encender el horno a 180º.
Mezclar la sémola con el azúcar, el azúcar vainillado, la levadura química y la ralladura del limón (o de naranja).
Añadir el aceite y mezclarlo todo bien entre las dos manos.

Asegurarse de que le horno este caliente, si es así, añadir los huevos batidos y la leche fermentada.

Mezclar bien y verter todo en un molde cubierto de papel vegetal engrasado.

Hornear el bizcocho enseguida, hasta que se dore.
En una cacerola, poner el zumo, el agua y el azúcar. Remover todo sobre el fuego hasta que se diluye el azúcar.
Sacar el bizcocho y echarle todo el almíbar.

Devolverlo al horno 5 minutos más y listo.

Dejar totalmente enfriar antes de servirlo

Tartaletas de crema de limón y naranja

Salam alaykum,
Me había pedido un día una lectora la receta de tartaletas de limón, y como a mi marido no le gusta mucho, tuve la idea de cambiarle un poco el sabor añadiendo naranja y aroma de vainilla a la crema, y de verdad han tenido mucho éxito ;)
Pero para preparar puras tartaletas de limón, sólo hay que sustituir la cantidad del zumo y la ralladura de naranja por el zumo y ralladura del limón.

Para la masa quebrada:

250g de harina

120g de mantequilla

Media cucharadita de sal (la cuchara de café y no de postre)

1 cucharadita de azúcar

75 ml de agua

Para la crema:

50 ml de zumo de naranja

50 ml de zumo de limón

100g de azúcar
1 cucharada de azúcar vainillado

la ralladura de una naranja

La ralladura de un limón

3 huevos

80g de azúcar

20g de fécula de maíz

Para la decoración:
Piel de limón o naranja confitada
Yo la he decorado con bolitas coloreadas de azúcar.

Mezclar la harina con el azúcar y la sal.
Integrar la mantequilla con los dedos, y luego entre las dos manos, hasta obtención de una masa arenosa.
Añadir el agua y formarla en una sola bola sin amasarla (es importante).

Poner la masa en una bolsa de plástico y dejarla reposar en la nevera durante al menos 6 horas (yo la preparo una noche antes así me ahorro tiempo para el día siguiente).
Estirar la masa con rodillo.

Forrar los moldes con la masa poniendolos por debajo.

Hacer agujeros en la masa con un tenedor para evitar que suba.

Precalentar el horno a 200º y hornearlos hasta que se doren.
En una cacerola, calentar el zumo de naranja, el zumo de limón, los 100g de azúcar, el azúcar vainillado, y las ralladuras.
Batir los huevos con 80g de azúcar.
Agregar la fécula de maíz y batir bien.
Añadir los zumos calentados poquito a poco sin dejar de batir para que no cuaje el huevo.

Devolver la preparación a la cacerola y ponerla a calentar sin dejar de remover hasta que espese.

Poner la crema en las tartaletas y decorarlas al gusto.